Взять две одинаковые части топленого масла и сметаны. Растереть добела масло, положить в него сметану и половину чайной ложки соли, немного размешать и сразу же, но понемногу, сыпать муку. Хорошенько вымешать тесто и раскатать его скалкой. 

Хорошо посыпать сковороду мукой и выложить на нее тесто, сверху уложить нарезанные тонкими ломтиками яблоки, побольше присыпать сахаром и чуть-чуть корицей. Поставить пирог в горячую печь, чтобы его низ хорошо подрумянился.