|
Приготовить бульон из хорошей говядины. Взять зеленой капустной рассады, очистить ее от корней и вялых листьев, обдать кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и дать покипеть.
Потом, откинув рассаду на решето, чтобы стекла вода, выжать остальную в ней воду и опять положить ее с искрошенной луковицей в другую кастрюлю, накатить бульоном, дать хорошенько увариться, заправить (как обычно) мукой с маслом, забелить сметаной и подавать.
Добавлено: 13.09.2012
|