Два фунта гречневой муки развести четырьмя стаканами теплой воды, добавить растворенные в половине стакана теплой воды дрожжи, размешать и поставить в теплое место.

Как только опара поднимется всыпать один фунт пшеничной муки, по одной столовой ложке соли и сахара, умерено развести теплой водой (3-4 стакана), подбить тесто и дать ему хорошо подойти. 

Испечь.