Меню XIX века домашних обедов на каждый день месяца:
Обед 1-й.
Обед 2-й.
Обед 3-й
Обед 4-й
Обед 5-й Постный
Суп раковый
Щука разварная под соусом
Кисель клюковный с миндальным молоком
Щука разварная под соусом
Кисель клюковный с миндальным молоком
Обед 6-й
Обед 7-й
Суп из говядины с пирожками
Цыплята под соусом
Жареный поросенок или молодой барашек
Пирог из яблок
Щи из щавеля
Говяжий язык под соусом
Ножки телячьи под соусом
Цыплята под соусом
Жареный поросенок или молодой барашек
Пирог из яблок
Щи из щавеля
Говяжий язык под соусом
Ножки телячьи под соусом
Обед 8-й
Обед 9-й
Обед 10-й
Обед 11-й
Обед 12-й
Суп из налимов
Жареные лещи, караси, язи и другая подобная рыба
Жаркое говядина с картофелем
Поджаренные сосиски
Жареные лещи, караси, язи и другая подобная рыба
Жаркое говядина с картофелем
Поджаренные сосиски
Обед 13-й
Обед 14-й
Суп-пюре азиатский из баранины
Жаренная и маринованная телячья грудинка
Каравай из риса или манных круп
Жаренная и маринованная телячья грудинка
Каравай из риса или манных круп
Обед 15-й
Обед 16-й
Сосиски с капустой
Бульон с рисом
Жаркое гусь
Блины молочные, поджаренные с творогом, со сметаной
Бульон с рисом
Жаркое гусь
Блины молочные, поджаренные с творогом, со сметаной
Обед 17-й
Обед 18-й
Обед 19-й
Обед 20-й
Пирог или пирожки со свежей капустой
Говядина разварная с соусом
Жаркое дичь
Молочный картофельный кисель
Говядина разварная с соусом
Жаркое дичь
Молочный картофельный кисель
Обед 21-й
Бифштекс с картофелем
Пудинг из круп
Суп из телячьих ножек
Пудинг из круп
Суп из телячьих ножек
Обед 22-й
Обед 23-й
Обед 24-й
Обед 25-й
Суп из говядины с луком, с пирожками из блинов с говядиной
Крокеты из говядины
Жаркое свинина с соусом из чернослива
Кисель из картофельной муки на молоке
Крокеты из говядины
Жаркое свинина с соусом из чернослива
Кисель из картофельной муки на молоке
Обед 26-й
Обед 27-й
Обед 28-й
Обед 29-й
Обед 30-й
Обед 31-й
"Здесь показаны блюда или кушанья въ каждый день одного месяца, но желающiя могутъ переменять блюда в продолженiи всего года по своему назначенiю, а потому мы и сочли излишнимъ предписать на весь годъ какiя именно кушанья. Предоставляя выборъ каждому по своему вкусу."