Положить на сковороду полстакана хорошей сметаны, посолить немного и вбить семь-восемь сырых яиц, сбрызнуть маслом и поставить в горячую духовку. 

Когда яйца начнут затягиваться, облить их сметаной, сверху посыпать 1/8 фунта тертого швейцарского сыра, поставить в очень горячую духовку, заколеровать.

Подавать к столу не выкладывая.