Отделить друг от друга желток и белок, белок посолив взбить в пену.

Нарезать хлеб кружками, обмакнуть его в соленом кипятке и поджарить на масле с обеих сторон.

Пену из белка выложить на поджаренный хлеб, посредине сделав отверстие влить в него желток, поставить в легкую печь и дать зарумяниться. 

Выложить на блюдо украсив зеленью, подав отдельно томатный соус.