Ерофеич готовится точно также, как и наливки, с той только разницей, что основой к нему служат разные сушеные травы, ягоды и семена.

Для ерофеича употребляют зорю, руту, зверобой, английскую мяту, тысячелистник, померанцы, анис и т.п.

Наливают их очищенным простым вином, полагая на ведро вина фунта три этих разных специй, и дают стоять в теплом месте сутки или более - чем дольше настаивается вино, тем настойка получается лучше.