Приготовьте кислое тесто из одного фунта муки, одного яйца, дрожжей, молока и соли.

Когда тесто будет готово, раскатайте, нарежьте кружочками, нафаршируйте капустой. 

Капусту для фарша приготовьте следующим образом: капусту отварите, откиньте на решето, мелко изрубите, поджарьте в масле, остудите и положите два сваренных в крутую, мелко изрубленных яйца и соли по вкусу.

Пирожкам придайте форму маленьких кулебячек, смажьте яйцом и поставьте в не слишком горячую печь минут на 20.