Напечь блинчиков. Очистить и мелко нарезать яблоки. Обмазать форму маслом и класть блинчики, пересыпая каждый яблоками, сахаром и корицей и кладя по маленькому кусочку масла.

Когда все будет уложено, накрыть сверху блинчиком, на который положить масло кусочками, и поставить в печь, чтобы образовалась кругом зажаренная корочка.

Подавая выложить на блюдо и отдельно подать сахар.

Приготовление блинчиков:

муку и соль развести молоком, размешать до гладкости, если будут комки, то процедить сквозь ситечко, положить яйца или только желтки. 

Разогреть большую сковородку, смазать ее маслом, а лучше свежим не соленым шпиком или свежим почечным жиром, так как масло пригорает. Теста налить столько, чтобы оно разлилось полностью по сковородке, покрывая ее как можно тонким слоем. Лишнее тесто можно слить.

Поджарить блинчик с одной стороны, приподнять кончиком ножа вокруг сковороды, опрокинув сковородку на стол и сбросить блинчик. Опять помазать сковородку, налить деревянной ложкой теста и т.д.

Ингредиенты: стакан муки, 3 яйца, 10 яблок, 1/2 фунта сахара, бутылка молока, 1/4 фунта масла.