Растереть достаточное количество очищенных вареных картофелин и остудить. 

Потом, обжарив несколько ломтиков белого хлеба в коровьем масле, смешать его с тертым картофелем, прибавить 6 яиц, чашку сливок, немного соли и столько муки , чтобы получилось густое тесто.

Примечание. Такие клецки подаются с поджаренным маслом и луковицами.