Потом, через сутки, разрезать его в холодном виде на ломтики толщиной в палец, обжарить в коровьем или чухонском масле с яйцами и тертым белым хлебом.

Подавать под соусом из вишен, сарделей (?) и т.п., а также с салатом, шпинатом, зеленым горошком и проч.