Замесить тесто на яйцах и молоке, раскатать очень тонко и раз­резать на четырехугольные кусочки.

Положить в каждый начинку из говяжьего или бараньего мяса с луком и перцем, приготовленную так: нарубить говядину крупными кусками и обжарить с луком и перцем. Потом уже готовую говядину изрубить мелко и запечь в печи.

Сделать пирожки и жарить на коровьем масле или запекать, положив в начинку по кусочку коровьего масла.