Фунт манной крупы заварить крутым кипятком до густоты каши, накрыть и поставить запарить.

Когда остынет до теплоты, развести в 1/2 стакане теплой воды или молока дрожжей на 5 копеек (1/16 фунта или примерно 25 грамм) влить в кашу, размешать, добавляя понемногу фунт пшеничной муки и теплого молока, чтобы получилась жидкая опара, дать подняться. 

Когда подымется, положить 4 яйца, 1/4 стакана распущенного масла, соли, 1 ложку (по вкусу) сахара, размешать, разводя молоком до густоты сметаны, дать еще раз подняться, а затем еще прибавить молока, размешать и печь.