Приготовить фарш из риса: сварить в воде рис, откинуть на решето когда сварится, промыть холодной водой, добавить 1/8 фунта сливочного масла, два сваренных вкрутую и изрубленных яйца, посолить и все размешать.

Замесить муку, сметану и 1/8 фунта масла, раскатать, нарезать кружочками, на каждый положить по комочку фарша и защипав придать форму.

Сверху пирожки помазать яйцом, выложить на ничем не смазанный лист, и поставить в духовку на полчаса.

Ингредиенты: 1 фунт муки, 1/2 фунта сметаны, 1/4 фунта сливочного масла, 4 яйца, 1/2 фунта риса.