Вымыть и взвесить свежие померанцы.

Сахара взять столько, сколько весят померанцы.

Потом, соскоблив с померанцев корку, разрезать их, выжать сок и варить в воде до тех пор, пока они не сделаются мягкими, после чего достав померанцы из воды, отжать и разрезать вдоль.

Между тем, приготовить сахарный сироп, подлить к нему померанцевого сока, подсыпать стертую корку и варить все это пока кусочки не сделаются прозрачными.