Взять фунт с четвертью жидкого меда, разогреть чтобы парил, но не кипел. Всыпать фунт муки крупчатки и мешать один час.

Далее добавить два яйца, половину фунта сливочного масла, пол чайной ложки лимонной цедры и чайную ложку соды, ровно с краями. 

Всю массу хорошо перемешать и выложить в хорошо смазанные маслом бумажные формы, выкладывая тесто толщиной в палец.

Поставить формы на лист и печь пряники до тех пор, пока при протыкании их соломинкой она не будет оставаться совсем сухой.