Обобрать спелую рябину, наполнить ею бочонок, залить кипятком и, поставив в холодное место, дать воде отстояться.

Когда рябиновая вода отстоится, процедить ее в бутылки и отпускать, всякий раз дополняя бочонок остуженной кипяченной водой.

Примечание. Точно также готовится и черносмородинная вода.