Вычистив, вымыв и порезав овощи, отварить их до готовности в необходимом количестве воды с солью.

Отварив отдельно саго (крахмальная крупа), опустить его в миску, положить туда же масло, налить щей и подавать, как только масло распустится. Масло можно заменить сметаной (1/4 фунта сметаны).

Ингредиенты: Кочан капусты (2 фунта), 6 реп средней величины, 2 топинамбура, 2 хорошей моркови, 3 штуки картофеля средней величины, 1 ложка саго, 1/4 фунта масла.