Развести муку сливками, положить сахар, цедру, стертую на сахар, варить на легком огне, пока не загустеет. Затем, протереть сквозь сито и смешать со взбитыми в пену белками.

Выложить массу в глубокое блюдо, запечь, и когда будет готово, грассировать и убрать фруктами.

Вам понадобится: два стакана сливок, две столовые ложки рисовой муки, один стакан сахара, цедра с лимона, шесть белков, один фунт фруктов.