Уложить отборную белую сливу в банку или в бочонок, перемешать ее с небольшим количеством эстрагона и чабреца.

Потом, смешав штоф ренского уксуса с тремя штофами воды, вскипятить, прибавить 4 фунта сахара, корицы и гвоздики по 3 золотника и несколько лаврового листа, все это уварить хорошенько, остудить и облить этим белую сливу. 

Примечание. Таким же точно образом можно солить владимирские вишни и разные другие ягоды, такие как: белый крыжовник, малину, смородину, виноград, барбарис, морошку и прочее.