Студень из говяжьего рубца

» Рецепты блюд

Главная страница
Меню 19 века
Таблица русской меры и веса
Супы
- бульоны
- мясные
- рыбные
- молочные
- постные
- вегетарианские
- разные
Жаркое
- из говядины
- из баранины
- из телятины
- из свинины
- из домашней птицы
- из дичи
- разные мясные блюда
- рыбные
- вегетарианские
Разные соусы
Холодные кушанья
Салаты
Закуски
Каши, кисели
Молочные и яичные кушанья
Мучные блюда
- булки, хлеба
- блины, оладьи
- кулебяки
- куличи, бабы, мазурки
- чайные печенья
- пироги и торты
- пирожки к горячим кушаньям
- пельмени, клецки
- макароны
- тесто
Сладкие блюда
Пасхи
Напитки
- квас
- мёд
- душистые воды
- прохладительные воды
- соки, сиропы, пастилы
- вина, наливки, настойки
Консервирование
- соленья
- моченья
- сушенья
- колбасы
- уксус
- варенье
Разные блюда
Кухня времен Петра I
- первая подача - закуски
- вторая подача - горячие похлебки
- третья подача - мясо, птица, дичь и к ним взвары
- четвертая подача - пироги, пряженцы, сладости
- немецкая кухня
Статьи, рекомендации XIX - начало XX вв
Статьи о русской кухне
О сайте
Контакты

» Поиск рецептов

» Печать страницы

Русская кухня » Рецепты » холодные кушанья

Студень из говяжьего рубца

Очистив хорошенько, разрубив на куски и перемыв говяжий рубец, сварить его до мягкости с несколькими зернами перца, лавровым листом и малой доли соли.

Когда рубец упреет, изрубить его довольно мелко, полить мясным бульоном и застудить.

Добавлено: 23.09.2012

Просмотров: 1359

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

» Облако тегов