Обмыв и разбив ломтями жареную телятину, положить ее в кастрюлю, прибавить туда же нарезанных ломтиками луковиц, коровьего масла, немного перца, по вкусу соли, полштофа хорошего белого пива и такое же количество воды, чтобы покрывало телятину, накрыть кастрюлю крышкой и дать хорошенько развариться.
Потом, прибавив еще туда немного муки и коровьего масла, прокипятить соус и подавать.
Добавлено: 16.11.2012
|